દોસ્તો આપણે પાલકનું સેવન અનેક સ્વરૂપોમાં કરતા હોઈએ છીએ. કેટલાક લોકો તેની શાકભાજી બનાવીને ખાતા હોય છે તો અમુક લોકો તેનો સૂપ બનાવીને પીવે છે. જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરે છે. પાલક એ વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફોલેટ અને પોટેશિયમ સહિતના પોષક તત્વોનો ખજાનો છે.
આ સિવાય તેમાં ફાઈબર, પ્યુરિન અને ઓક્સાલિક એસિડ પણ હોય છે. જે આપણા શરીરની કાળજી લેવામાં મદદ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં આજના આ લેખમાં અમે તમને પાલકના ફાયદાઓ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
પાલકને માંસપેશીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જેનું દરરોજ સેવન કરવાથી માંસપેશીઓ મજબૂત થાય છે.
કેન્સર એક ગંભીર રોગ છે. આ ગંભીર બીમારીથી બચવા માટે પાલક ખૂબ જ અસરકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે, પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ક્લોરોફિલ અને કેરોટીનોઈડ હોય છે.
આ ઉપરાંત, પાલક બીટા કેરોટીન અને વિટામિન સીનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આવી સ્થિતિમાં પાલકના સેવનથી કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
પાલકમાં મળી આવતા વિટામિન E, C અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ આપણી ત્વચા માટે ખૂબ જ હેલ્ધી માનવામાં આવે છે અને આ તમામ ગુણો પાલકમાં હાજર છે. આવી સ્થિતિમાં પાલક આપણી ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સાથે જ આંખોની નીચેના ડાર્ક સર્કલ પણ પાલકના સેવનથી દૂર કરી શકાય છે.
જોકે યાદ રાખો કે વધારે પાલક ખાવાથી લોહી સંબંધિત સમસ્યાઓ વધી શકે છે. પાલક લોહી માટે જેટલું ફાયદાકારક છે તેટલું જ તેના ગેરફાયદા પણ છે. વાસ્તવમાં, પાલક વિટામિન ‘K’ નો સારો સ્ત્રોત છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે લોહીને પાતળું કરવાની દવા લઈ રહ્યા છો, તો તમારે પાલકનું સેવન ટાળવું જોઈએ. દરરોજ પાલકનું સેવન કરવાથી તે દવાઓની અસર પર અસર થઈ શકે છે.
જો તમે દરરોજ પાલકનું સેવન કરો છો, તો તમારું શરીર પોષક તત્વોને સંપૂર્ણ રીતે શોષી શકશે નહીં. જેના કારણે કિડનીમાં પથરી થવાની સંભાવના ઘણી હદ સુધી વધી જાય છે.
આ કારણ છે કે, પાલકમાં પ્યુરિન અને ઓક્સાલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેથી જો લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવામાં આવે તો પથરીની સમસ્યા થઈ શકે છે.
પાલક પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ પણ બની શકે છે. તેનું વધારે સેવન કરવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં દુખાવો વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
આ સાથે ઝાડા અને તાવની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટી માત્રામાં પાલકનું સેવન ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.