દોસ્તો મેથીનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે કરવામાં આવે છે. જેને શાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે પરંતુ મેથી ઔષધીય ગુણોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેથી તેનું સેવન સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
જો કે તમે કોઈપણ રીતે મેથીનું સેવન કરી શકો છો પરંતુ જો તમે મેથીને એક રાત પહેલા પલાળી રાખો અને બીજા દિવસે સવારે તેનું સેવન કરો છો તો તેનાથી ઘણી બીમારીઓ દૂર થઈ જાય છે.
કારણ કે પલાળેલી મેથી ખાવાથી તેના ગુણો અનેકગણો વધી જાય છે. મેથીમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે.
જે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. પરંતુ મેથી ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે મેથી ખાવાના ફાયદા કયા કયા છે.
પલાળેલી મેથીનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. કારણ કે મેથીના દાણામાં સોલ્યુબલ ફાઈબર હોય છે, જે વજનને સરળતાથી કંટ્રોલ કરે છે. આ માટે દરરોજ સવારે ખાલી પેટે પલાળેલી મેથીનું સેવન કરવું જોઈએ.
પલાળેલી મેથીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે દરરોજ સવારે ખાલી પેટ પલાળેલી મેથીનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
પલાળેલી મેથી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. તેથી, તેનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે, જેનાથી તમે ઘણી બીમારીઓનો શિકાર થવાથી બચી શકો છો.
પલાળેલી મેથીનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલની સાથે સાથે ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ પણ ઘટાડે છે. કારણ કે મેથીના દાણામાં સોલ્યુબલ ફાઈબર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
પલાળેલી મેથીનું સેવન મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે મેથીના દાણામાં આવા ઘણા તત્વો મળી આવે છે, જે પીરિયડ્સ દરમિયાન થતો દુખાવો ઓછો કરે છે. આ સાથે પીરિયડ્સ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ પણ દૂર થાય છે.
પલાળેલી મેથીનું સેવન પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે મેથીમાં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. તેથી તેનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે. આ સાથે કબજિયાત અને એસિડિટીની ફરિયાદ દૂર થાય છે.
સવારે ખાલી પેટ પલાળેલી મેથીનું સેવન કરવાથી સાંધાના દુખાવામાં ઘણી રાહત મળે છે. કારણ કે મેથીમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે, જે સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે.
જોકે પલાળેલી મેથીનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી અપચો અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વળી ઘણા લોકોને મેથીની એલર્જી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તેનું સેવન કરવાથી ત્વચામાં બળતરા અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે. આ સાથે સગર્ભા સ્ત્રીઓએ મેથીનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરવું જોઈએ. કારણ કે તેની તાસિર ગરમ હોય છે.