દોસ્તો મેથી માત્ર એક મસાલો નથી, પરંતુ તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમે અંકુરિત મેથીનું સેવન કરો છો તો તેનાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને વધુ ફાયદો થાય છે.
કારણ કે ફણગાવેલી મેથી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેથી, ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓ પણ દૂર થાય છે.
ફણગાવેલી મેથીમાં વિટામિન સી, પ્રોટીન, ફાઈબર, નિયાસિન, પોટેશિયમ અને આયર્ન સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ સાથે જ ફણગાવેલી મેથીમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે, જેનાથી તમે શરીરમાંથી ઘણા રોગોને દૂર કરી શકો છો. તો ચાલો આપણે જાણીએ કે અંકુરિત મેથી ખાવાના ફાયદા કયા કયા છે.
ફણગાવેલી મેથીનું સેવન પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે ફણગાવેલી મેથીમાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે. તેથી તેનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા સારી રહે છે. તેની સાથે પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
અંકુરિત મેથીનું સેવન વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. તેથી જો કોઈ વ્યક્તિ વધતા વજનથી પરેશાન છે તો તેણે દરરોજ અંકુરિત મેથીનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સરળતાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલ તેમજ ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. કારણ કે ફણગાવેલી મેથીમાં સોલ્યુબલ ફાઈબર અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેથી તેનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે.
અંકુરિત મેથીનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. કારણ કે ફણગાવેલી મેથીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જેનાથી તમે ઘણી બીમારીઓનો શિકાર થવાથી બચી શકો છો.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફણગાવેલી મેથીનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
ફણગાવેલી મેથીનું સેવન વાળ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. કારણ કે ફણગાવેલી મેથી પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને પ્રોટીન વાળ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તેથી તેનું સેવન કરવાથી વાળ જાડા અને મજબૂત બને છે.
જે મહિલાઓને પીરિયડ્સ સંબંધિત કોઈ સમસ્યા હોય છે. તેઓએ ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કરવું જોઈએ. કારણ કે તેનું સેવન કરવાથી પીરિયડ્સ દરમિયાન પેટમાં દુખાવો અને ખેંચાણની ફરિયાદ દૂર થાય છે.
જોકે ગર્ભવતી મહિલાઓએ મોટી માત્રામાં ફણગાવેલી મેથીનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આ સાથે યાદ રાખો કે ફણગાવેલી મેથીનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી ઝાડા થઈ શકે છે.